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ジャガイモ


ポテトです。発芽部分や緑化した表皮部分に含まれるソラニンは加熱調理をしてもほとんど分解されないため家庭での中毒事故が毎年報告さてれいます。幼稚園で育てていたものを若い先生が知らずに調理してしまい園児たちが中毒を起こしたっていうのもありました。「知りようがなければ、わからない。」が本音ですね。因みにフライポテトは2本づつ食べるのが好きなんですが・・・いかがでしょうか? 


毒草名  ジャガイモ、バレイショ(馬鈴薯)、ポテト、ジャガタライモ
学 名  Solanum tuberosum L.
特 性  ナス科 ナス属、おやちゃい
花 期  5〜6月
毒部位  若芽、緑化した表皮
成 分  ソラニン(Solanine)
症 状  嘔吐、下痢、腹痛、眩暈、呼吸困難


 

「ガジャイモ」←ふ、古い・・・。慶長の時代、ジャカトラ(現:ジャカルタ)から長崎に伝えられたことから「ジャガトライモ」→「ジャガタライモ」→中略→「ジャガイモ」となりました。めでたし、めでたし。


  人面馬鈴薯 


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